Άραγε πόσοι από εμάς γνωρίζουμε ότι το αυγό αποτελεί την πιο πλήρη τροφή;
Η πρωτεϊνη του αυγού έχει θεωρηθεί απο καιρό το χρυσό πρότυπο της πρωτεϊνης σε ερευνητικές μελέτες, εξαιτίας της βιοδιαθεσιμότητας της.
https://www.facebook.com/TasteTheDay/videos/1392051797483105/
Όταν τρώς αυγά, είναι σημαντικό να τρώς και το ασπράδι και τον κρόκο, καθώς σχεδόν το μισό της πρωτεϊνης βρίσκεται στον κρόκο. Ένα ολόκληρο αυγό περιέχει 1.3 γραμμάρια απο BCAA και 0.5 γραμμάρια λευκίνης. Το αυγό επίσης περιέχει το υψηλότερο ποσοστό λευκίνης ανα γραμμάριο πρωτεϊνης σε σχέση με κάθε άλλη πηγή πρωτεϊνης ολόκληρης τροφής που θα βρείς. Τα αυγά είναι μια οικονομική, ευέλικτη και εύκολη πηγή πρωτεϊνης. Επιπλέον με την περιεκτικότητα σε πρωτεϊνη, τα αυγά επίσης περιέχουν βιταμίνη D και χοληστερίνη, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη της οικοδόμησης των μυών. Παραδοσιακά οι άνθρωποι απορρίπτουν τους κρόκους των αυγών απο φόβο οτι θα αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα, ωστόσο γνωρίζουμε οτι η ποσότητα χοληστερίνης που τρώς έχει πολύ λίγη επίδραση στα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα σου.